peynirli patlıcan ne demek?

Peynirli patlıcan, keçi veya koyun peyniri ile doldurulmuş patlıcan yemeğidir. Patlıcanlar önce fırında veya ızgarada pişirilir, daha sonra içi oyulur ve peynir, sarımsak ve baharatlarla karıştırılmış bir harçla doldurulur. Son olarak, peynirli patlıcanlar tekrar fırına verilerek peynirler erimeye başlatılır ve yemeğin üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Peynirli patlıcanlar, Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen bir yemektir ve özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir. Ayrıca vegan veya vejeteryan versiyonları da yapılabilir, bu durumda iç malzeme olarak soğan, sarımsak, soya peyniri gibi seçenekler kullanılır.